Le Mizutaki est une saveur née et cultivée à Hakata. Notre restaurant propose des mizutaki spéciaux à base de poulet de marque « Hanamidori » élevé dans le nord de Kyushu. Plus vous faites mijoter les ingrédients dans le riche bouillon de poulet, plus l'umami fondra et la saveur deviendra plus nutritive. La sauce Ponzu, essentielle pour le mizutaki, est également faite pour bien accompagner le mizutaki de Hanamidori. Nous avons également deux magasins affiliés à Umeda, Osaka : Umeda Hilton Plaza et Umeda Hilton Plaza.