Tout sur Osaka

On dit depuis longtemps que «le Kimitare de Kyoto, le Kuitare d'Osaka». Kyoto signifie porter un kimono, Osaka signifie manger et boire, ainsi que des produits de luxe qui entraînent une perte de richesse. Pour faire simple, les habitants de Kyoto dépensent beaucoup d'argent en costumes, et les habitants d'Osaka se moquent du fait qu'ils apprécient la nourriture et dépensent beaucoup d'argent pour en profiter. Les habitants d'Osaka sont passionnés par la nourriture et cuisinent avec un « esprit de propreté », discernant la qualité des ingrédients et utilisant tous les bons ingrédients.

Osaka a toujours été dotée de fruits de mer abondants et de primes montagnardes. La baie d'Osaka abrite une abondance de fruits de mer et de nombreux types de légumes, à tel point qu'on l'appelle le « jardin de poissons » (Naniwa). De plus, pendant la période Edo, des ingrédients de tout le pays étaient rassemblés ici, à tel point qu'on l'appelait la « cuisine de la nation ». Il y avait un environnement où de bons ingrédients étaient disponibles, des couteaux tranchants étaient fabriqués à Sakai pour cuisiner, et il y avait aussi de bons mangeurs. Les riches marchands utilisent souvent les restaurants pour des négociations commerciales, les chefs perfectionnent leurs compétences et leur cuisine devient plus sophistiquée. De plus, la qualité de la nourriture s'est améliorée pour correspondre à celle du saké de haute qualité, car il existe des brasseries de saké célèbres dans les environs, telles qu'Ikeda, Itami et Nada. Le mot « Kitoore » reflète l'histoire et l'environnement d'Osaka, ainsi que l'esprit des habitants d'Osaka.

Les riches marchands utilisent souvent les restaurants pour des négociations commerciales, les chefs perfectionnent leurs compétences et leur cuisine devient plus sophistiquée. De plus, la qualité de la nourriture s'est améliorée pour correspondre à celle du saké de haute qualité, car il existe des brasseries de saké célèbres dans les environs, telles qu'Ikeda, Itami et Nada. Le mot « Kitoore » reflète l'histoire et l'environnement d'Osaka, ainsi que l'esprit des habitants d'Osaka.