Tout sur Osaka

Bœuf Kuroge Wagyu certifié Osaka, élevé dans la seule ferme d'Osaka. En croisant les lignées de la [lignée Tajiri], de la [lignée Ketaka] et de la [lignée Ito], nous avons introduit du bétail ordinaire dont le sang n'est pas trop épais. Les animaux sont nourris avec du foin, principalement de la paille de riz, et leurs squelettes sont soigneusement construits pour tirer pleinement parti de leur nature de ruminant. Nous gardons 100 à 120 animaux à la fois. Tous les veaux sont des femelles, et les veaux sont introduits vers l'âge de 10 mois, et ils sont élevés lentement et naturellement dans une étable de la ville de Hannan pendant environ 20 mois ou plus pour éviter le stress. Agé de 30 mois ou plus, un engraissement de longue durée est effectué avant expédition.

Les excréments de vaches seront fermentés et transformés en compost, qui sera distribué aux maraîchers des environs ainsi qu'aux agriculteurs des préfectures d'Osaka et de Wakayama. Osaka Fujimaru Wine fournit de la lie de raisin comme aliment aux vaches Naniwa Kuro, composte les excréments des vaches Naniwa Kuro et les utilise comme engrais pour la ferme.