Riz aux omelettes
La cuisine de la catégorie « Yoshoku » est étrange : elle fait référence à une cuisine de style occidental qui a évolué uniquement au Japon. Au Japon, qui vient d'ouvrir ses portes au monde, des restaurants occidentaux apparaissent de la fin de l'époque Edo jusqu'à l'époque Meiji, et des plats comme les crevettes frites, le tonkatsu, le riz au curry et les croquettes voient le jour.
Quand on pense à l'omelette de riz, l'un de ces menus de cuisine occidentale, tout Japonais peut imaginer un joli rouleau aux œufs jaune garni de ketchup rouge vif ou de sauce tomate. Il existe une théorie selon laquelle le riz pour omelette aurait été créé à Osaka en 1925. Le propriétaire se sentait désolé pour ses clients réguliers qui avaient des problèmes d'estomac et devaient manger des omelettes et du riz blanc tous les jours. Ainsi, lorsqu'il servait du riz ketchup enveloppé dans un œuf finement cuit, les clients étaient ravis.
Lorsqu'on lui a demandé : "C'est délicieux ! Qu'est-ce que c'est ?", il a immédiatement répondu : "C'est du riz pour omelette, qui est une combinaison d'omelette et de riz."
Même aujourd'hui, au milieu de l'agitation de Minami, le quartier le plus animé d'Osaka, il conserve l'atmosphère calme et japonaise d'un restaurant japonais.
A l’intérieur se trouve une salle en tatami avec vue sur le jardin japonais. Vous pourrez profiter de la fusion de la cuisine japonaise et occidentale, qui rappelle la période romantique Taisho, lorsque le riz pour omelette a été créé pour la première fois.
En plus du magasin principal, il existe de nombreuses succursales à Osaka, Hyogo et Kyoto, notamment des grands magasins et des installations commerciales, où vous pourrez déguster le riz omelette original.
※La photographie est une image.
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