Plats gastronomiques recommandés à Osaka

Avec le takoyaki, c'est un aliment soul pour les habitants d'Osaka. C'est la même façon de dissoudre la farine dans le bouillon, le chou est essentiel, le porc est populaire et comme le nom de l'okonomiyaki l'indique, vous pouvez utiliser ce que vous voulez.

Étalez la pâte à plat sur la plaque en fer et enfournez-la. On dit que l’ajout de sauce, de mayonnaise, d’algues vertes, etc. a influencé le takoyaki. Il existe diverses théories sur son origine ; certaines disent qu'il a évolué du Monjayaki de Tokyo au Dondon-yaki sur les stands de nourriture de rue, puis s'est développé en cuisine occidentale d'Issen utilisant de la sauce dans la région de Kinki, ou qu'il a évolué à partir d'un élégant plat de gibier où les clients grillaient. à leur goût sur une plaque chauffante. Il y a diverses choses comme comment cela a commencé.

Le style actuel de l’okonomiyaki a été établi après la guerre.

J'ai ajouté du chou pour lui donner plus de volume, et il est passé d'une collation à un repas de base. Une autre caractéristique de l'okonomiyaki d'Osaka est que les ignames sont mélangées à la pâte pour créer une texture moelleuse.

De nombreux magasins spécialisés ne laissent pas les clients cuisiner les aliments, mais demandent au propriétaire ou au personnel de les faire griller pour eux. Après l'Expo d'Osaka de 1970, il est devenu connu dans tout le pays comme une spécialité d'Osaka. De nos jours, il existe de plus en plus de restaurants où vous pouvez choisir parmi une variété de garnitures, telles que du fromage, du kimchi et du mochi, rendant l'okonomiyaki encore plus agréable.

Le yaki moderne, similaire au yakisoba, est également populaire. Bien sûr, il apparaît également comme plat d’accompagnement standard à la maison. Faire de l'okonomiyaki un accompagnement avec du riz blanc est une combinaison de glucides et de glucides. Cela surprend souvent les gens en dehors d’Osaka. Devenez un héros au sein de votre famille en utilisant habilement le fer et en retournant l'okonomiyaki.