pot en papier
Il existe des plats chauds locaux partout au Japon.
Il existe également de nombreux plats de fondues originaires d'Osaka. Tecchiri est un incontournable pour les amateurs d'udon, de poisson, de plats chauds et de spécialités hivernales. Chiritori nabe et motsu nabe sont également populaires.
Et le mystérieux pot en papier est également originaire d'Osaka. Tout le monde serait surpris d’apprendre qu’on peut mettre le feu au papier. Placez un morceau de papier japonais sur une passoire grillagée et faites chauffer sur du charbon de bois. Le papier washi est spécialement traité et recouvert de dashi pour ne pas brûler.
Cette fondue a été inventée par Rogetsu, fondée en 1927. C'est une sorte de « suki de poisson » avec beaucoup de fruits de mer et de légumes de saison. De nos jours, divers magasins proposent d'élégants pots en papier. Des pots en papier peuvent également être achetés dans la rue commerçante Doguyasuji à Sennichimae.
*Photo fournie par Kaminabe Rozuki
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