Légumes traditionnels Naniwa
La vie de la cuisine, ce sont les ingrédients. Senshu était célèbre pour produire des aubergines d'eau, des oignons et du taro. A Kawachi, aubergines senryo, zuiki rouge, fèves, patates douces Ishikawa, pommes de terre crevettes, etc.
Au début de la période Showa, les légumes occidentaux tels que le céleri, le chou de Bruxelles, le chou-fleur et le chou rouge étaient cultivés et expédiés à Tokyo.
Il existe encore de nombreux ingrédients anciens et plats traditionnels qui peuvent être considérés comme étant à l'origine de la culture culinaire japonaise dans diverses régions du Kansai, et les ingrédients représentatifs (légumes) originaires d'Osaka sont les légumes traditionnels de Naniwa.
Il existe 18 légumes traditionnels cultivés à Osaka, dont le concombre Kema, le Suita jiga, le shirona d'Osaka et la citrouille Katsuma.
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distillerie de whisky de maltCe whisky japonais, à la fois délicat et puissant, a remporté de nombreux prix dans le pays et à l'étranger et est désormais reconnu dans le monde entier. La distillerie Suntory Yamazaki est la première distillerie de whisky de malt du Japon.
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Vin d'OsakaCertains établissements vinicoles ont une histoire de plus de 100 ans et certains vins sont élaborés à partir de raisins 100 % récoltés localement.
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Fruits de mer de la baie d'OsakaDepuis l'Antiquité, la baie d'Osaka regorge de fruits de mer riches tels que les sardines et la dorade, ainsi que des crevettes, des crabes et des poulpes, et est une industrie de la pêche florissante.
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Bœuf d'OsakaOsaka, qui a prospéré en tant que capitale gastronomique, est connue comme la « cuisine de la nation » et s'est développée comme le centre de la culture culinaire japonaise.
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Nouilles instantanéesOn estime que plus de 100 milliards de portions de nouilles instantanées sont consommées dans le monde. Le premier produit est né dans un petit hangar situé dans le jardin de la maison de Momofuku Ando, dans la ville d'Ikeda, dans la préfecture d'Osaka.