Plats gastronomiques recommandés à Osaka

Pendant la saison où le soleil brille, des parasols colorés s'ouvrent sur les toits des grands magasins et dans les jardins des hôtels. En dessous, j'ai incliné une grande tasse et j'ai avalé une bière fraîche pendant que la brise soufflait. Le café en plein air sur le toit, ouvert uniquement en été, est une caractéristique estivale au Japon.

Le premier café en plein air du Japon a été ouvert à Yokohama en 1875 pour les résidents étrangers et les marins de navires étrangers. Cependant, on dit que le premier café en plein air sur le toit d'un immeuble est né à Osaka. Nous sommes en 1953 et l'emplacement est le bâtiment Osaka Dai-ichi Life, situé au milieu du centre-ville de Kita. La brasserie « New Tokyo », qui était à l'origine située au sous-sol, devait être réservée à une exposition de motos, et comme il n'y avait pas assez de monde pour entrer à l'intérieur, ils ont décidé d'utiliser le toit du bâtiment comme un lieu et servir de la bière et de la nourriture. Lorsque je l’ai essayé, il est devenu très populaire et est devenu un sujet brûlant, même dans les journaux. L'année suivante, un magasin sur le toit a été officiellement ouvert sous le nom de « Beer Garden ». Soutenus par l’époque où les immeubles de grande hauteur se construisaient les uns après les autres dans les zones urbaines, de nombreux cafés en plein air sur les toits ont été ouverts et un boom s’est produit à l’échelle nationale.

Il a atteint son apogée pendant la période de forte croissance économique, avec des groupes hawaïens jouant en direct, des matchs de baseball diffusés sur de grands téléviseurs et des hommes et des femmes de tous âges inclinant bruyamment leurs tasses. Aujourd’hui encore, en été, des cafés en plein air sont installés partout sur les toits des immeubles. Des lanternes colorées fournies par la société brassicole Sway, ainsi que des plats sous forme de buffet et de la bière pression en libre-service sont standards. L'atmosphère libre et animée combinée à la sensation d'ouverture du plein air rend la bière encore plus délicieuse.