Cuisine locale d'Osaka
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Udon (j'aime l'udon)Les nouilles udon d'Osaka sont attrayantes en raison de l'harmonie entre la texture douce des nouilles et la douce combinaison de flocons de varech et de bonite.
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TakoyakiTakoyaki est le fast-food représentatif d'Osaka qui peut être acheté dans un stand de nourriture et facilement mangé au coin d'une rue. Son histoire est étonnamment courte et on dit que le nombre de magasins a commencé à augmenter dans la ville dans les années 1950.
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Sushis d'OsakaLe plat représentatif des sushis d'Osaka est le box sushi. Il s'agit d'un type d'« oshizushi » dans lequel les ingrédients sont placés dans un moule avec du riz vinaigré et pressés ensemble.
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Riz aux omelettesLe propriétaire se sentait désolé pour ses clients réguliers qui avaient des problèmes d'estomac et devaient manger des omelettes et du riz blanc tous les jours. Ainsi, lorsqu'il servait du riz ketchup enveloppé dans un œuf finement cuit, les clients étaient ravis.
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OkonomiyakiAvec le takoyaki, c'est un aliment soul pour les habitants d'Osaka. C'est la même façon de dissoudre la farine dans le bouillon, le chou est essentiel, le porc est populaire et comme le nom de l'okonomiyaki l'indique, vous pouvez utiliser ce que vous voulez. Étalez la pâte à plat sur la plaque en fer et enfournez-la.
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KushikatsuLe kushikatsu d'Osaka est célèbre pour ne pas autoriser la double déduction. La viande et les légumes sont enfilés sur des brochettes, enrobés de farine hydrosoluble, panés et frits dans l'huile.
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La cuisine kappoLes restaurants japonais qui prospéraient pendant la période Edo ont commencé à décliner et le style Kappo est né du besoin de restaurants japonais plus décontractés.
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pot en papierLe mystérieux pot en papier est également originaire d'Osaka. Tout le monde serait surpris d’apprendre qu’on peut mettre le feu au papier.
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Sushis sur tapis roulantDe petites assiettes de sushi circulent sur un convoyeur, et les clients ramassent les morceaux qui leur plaisent et les mangent. Le style décontracté, semi-libre-service, avec une caisse claire et peu coûteuse est facile à utiliser aussi bien pour les familles que pour les touristes, ce qui le rend très populaire.
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Pain de porcAprès la restauration Meiji, on dit que les petits pains chinois cuits à la vapeur introduits dans le quartier chinois ont été adaptés aux goûts du peuple japonais.
Les attractions gastronomiques et les ingrédients d'Osaka
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distillerie de whisky de maltCe whisky japonais, à la fois délicat et puissant, a remporté de nombreux prix dans le pays et à l'étranger et est désormais reconnu dans le monde entier. La distillerie Suntory Yamazaki est la première distillerie de whisky de malt du Japon.
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Vin d'OsakaCertains établissements vinicoles ont une histoire de plus de 100 ans et certains vins sont élaborés à partir de raisins 100 % récoltés localement.
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Fruits de mer de la baie d'OsakaDepuis l'Antiquité, la baie d'Osaka regorge de fruits de mer riches tels que les sardines et la dorade, ainsi que des crevettes, des crabes et des poulpes, et est une industrie de la pêche florissante.
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Bœuf d'OsakaOsaka, qui a prospéré en tant que capitale gastronomique, est connue comme la « cuisine de la nation » et s'est développée comme le centre de la culture culinaire japonaise.
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Nouilles instantanéesOn estime que plus de 100 milliards de portions de nouilles instantanées sont consommées dans le monde. Le premier produit est né dans un petit hangar situé dans le jardin de la maison de Momofuku Ando, dans la ville d'Ikeda, dans la préfecture d'Osaka.
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Légumes traditionnels NaniwaIl existe encore de nombreux ingrédients anciens et plats traditionnels qui peuvent être considérés comme étant à l'origine de la culture culinaire japonaise dans diverses parties de la région du Kansai, et les ingrédients représentatifs (légumes) originaires d'Osaka sont les légumes traditionnels de Naniwa.
Profitez de la nourriture d'Osaka !
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Yakiniku et hormonesLe Yakiniku commence à être reconnu par les touristes étrangers comme un nouveau plat gastronomique standard à Osaka. Yakiniku est aussi le meilleur d'Osaka.
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ramenIl existe de nombreux magasins de ramen populaires à Osaka, depuis les magasins établis de longue date à Minami, toujours visités par les touristes, jusqu'aux magasins célèbres qui attirent les amateurs de ramen de tout le pays.
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Sous-sol du grand magasin« Depachika » fait référence à la section alimentaire située au sous-sol d'un grand magasin. Vers 2000, ils étaient de plus en plus présents à la télévision et dans les magazines, et le boom des « Department Store Underground » commençait.
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curryOsaka a la réputation d'offrir une plus grande variété de curry que les autres régions. Il existe des chaînes de magasins et de nombreux magasins individuels, chacun proposant son propre curry.
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café en plein air sur le toitPendant la saison où le soleil brille, des parasols colorés s'ouvrent sur les toits des grands magasins et dans les jardins des hôtels.